黄酒是中国特有的酒种，有着悠久的历史。它通常以稻米、黍米等为原料，经过特定的酿造工艺制成。在日常生活中，黄酒既可以作为饮品，在一些场合如家庭聚餐、传统节日庆祝时被饮用；又在烹饪领域发挥重要作用，能够去腥增香，提升菜肴的风味。